Xanthangummi

Xanthangummi ist heute eines der wirksamsten, am weitesten verbreiteten und vielseitigsten Polysaccharide weltweit. Es besteht hauptsächlich aus D-Glucose, D-Mannose, D-Glucuronsäure und Acetyl. Unter ordnungsgemäßen Bedingungen wird es durch Fermentation hergestellt ,mit den Rohstoffen Kohlenhydrat, mit Xanthomonas campestris, dann gereinigt, getrocknet und zu Pulver gemahlen. Als Biogummi könnte Xanthangummi in den Bereichen Lebensmittel, Ölbohrung, Landwirtschaft, Feinchemie und Pharmazie weit verbreitet sein. Es hat folgende Vorteile.